sobota, 28 grudnia 2013

oszukany sernik z czekoladą na kruchym cieście

Warto mieć czasami w zanadrzu przepis na ciasto, które może nie robi się najszybciej (trzeba czekać aż posiedzi w lodówce) ale za to smakuje z wieloma dodatkami :) Najprostsze rozwiązania czasami są najlepsze. 
Takim przepisem jest przepis na klasyczne ciasto kruche. Przepis ten pochodzi z książki "Ciasta błyskawiczne" 

 Dzisiaj zapraszam na przepis na oszukany sernik na kruchym cieście.


Składniki 
na kruche ciasto :
  • 300 g mąki
  • 200 g tłuszczu
  • 150 g cukru pudru
  • 4 żółtka
  • szczypta soli
na masę serową:
  • serek homogenizowany 400 g (duże opakowanie)
  • 4 jaja
  • czekolada - u nas był duży mikołaj

 Przygotowanie:
  • na stolnicę przesiać mąkę i cukier puder
  • dodać zimny tłuszcz i siekać nożem, aż powstaną zacierki wielkości ziaren grochu
  • żółtka wymieszać z solą i wylać na kruszonkę
  • jak najszybciej zagnieść ciasto
  • zawinąć w folię i wstawić do lodówki na min 1 h 
  • możemy użyć blendera 
    • do miski przesiewamy sypkie składniki
    • dodajemy żółtka i pokrojone na kawałki miękkie masło
    • łączymy składniki przy najniższych obrotach stopniowo je zwiększając 
  • po godzinie wyciągamy ciasto z lodówki i wyklejamy formę (używam silikonowej więc nie stosuję papieru do pieczenia) 
  • ciasto nakłuwamy widelcem 
  • pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st ok 20 min
 przygotowujemy masę serową


  • do serka dodajemy jajka i mieszamy 
  • na podpieczone ciasto wylewamy masę serową
  • na masę wrzucamy pokruszoną czekoladę 
  • wkładamy do piekarnika przez ok 40 min





Smacznego !

2 komentarze:

zostaw po sobie ślad :)