racuszki popularne

Praktycznie od zawsze przygotowywałam w Thermomixie - ostatnio zrobiłam je również, ale w tak zwanym między czasie przygotowałam z przepisu z "książki turystycznej" - książka rozlatuje się już na maska, jest w 4 częściach ponieważ często z niej korzystałam :) 

Racuchy urosły cudnie :) 

Składniki:

• 3 szklanki mąki
• 2 szklanki mleka
• 30 g drożdży
• 5-6 łyżek cukru pudru lub cukier wanilinowy
• 2-3 jaja
• 4 łyżki masła
• Sól
• Tłuszcz do pieczenia

Przygotowanie:

• ½ szklanki mleka wymieszać z łyżką cukru, roztartymi drożdżami i łyżką mąki
• Pozostawić do wyrośnięcia
• Jaja umyć, wybić ze skorupek, oddzielić żółtka od białek
• Żółtka utrzeć z cukrem
• Połączyć z przesianą mąką, rozczynem, mlekiem i roztopionym tłuszczem
• Wymieszać z ubitą pianą z białek i posolić
• Metalową łyżką maczaną w tłuszczu nakładać ciasto na patelnię z gorącym tłuszczem
• Smażymy z dwóch stron na zloty kolor
• Po usmażeniu można posypać cukrem pudrem
• Ps. Można dodać do ciasta pokrojone jabłka

Smacznego !