tarta z botwinką i serem feta

Chwilowy zastój potrzebny każdemu, a tak naprawdę to chwila przed urlopem spędzona była w pracy. A potem, na urlopie człowiek poświęca się tylko rodzinie i tej najważniejszej istocie na ziemi jaką jest Miśka. Gotowanie nie schodzi na dalszy plan, ale już czas, który należy poświęcić zdjęciom a w szczególności publikacji tak. Ale jak to mówią wszystko co dobre musi się kiedyś skończyć i tak właśnie się dzieje. Dobrze, że jeszcze do powrotu do pracy kilka dni zostało, więc i zaległości blogowe zostaną nadrobione. 

Aż boję się pojechać jutro na działkę, ponieważ zostawiliśmy ją losowi i może dobrym duchom na dwa tygodnie ;) plony już trzeba będzie jakieś zebrać więc szykują się już nowe pomysły w głowie. Tym czasem pomysł na szybką tartę z botwiny i sera feta. Fetę możecie zastąpić równie dobrze innymi serami, ale ja właśnie taki miałam w lodówce. Tartę robi się bardzo szybko i w zasadzie najdłużej to schładzamy ciasto :) 

Składniki:

• 250 g mąki
• 125 g schłodzonego masła
• szczypta soli
• 1 jajo

masa

• pęczek botwiny
• 1/3 opakowania fety

• 1 jajo 
• małe opakowanie śmietany lub jogurtu 
• sól i pieprz do smaku - ewentualnie gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

tradycyjnie

• mąkę przesiać przez sito do dużej miski
• dodać schłodzone masło i szybko zagnieść
• dodać jajko i szczyptę soli - zagnieść

Thermomix 

• do naczynia miksującego włożyć mąkę oraz masło - czas 30 sekund/poz 5
• dodać jajko i  sól - czas 2 minuty / poz 4-5

następnie już postępujemy tak samo:

• odstawić do lodówki na ok 30 minut
• wyciągnąć ciasto i rozwałkować 
• rozłożyć ciasto w formie do tatry, tak aby lekko wystawało
• ponakłuwać ciasto widelcem
• wstawić do rozgrzanego piekarnika (ok 200 st) i zapiec tab aby się zarumieniło - ok 15 minut

• botwinę umyć i pokroić w mniejsze kawałki
• ułożyć na cieście
• fetę rozkruszyć i poukładać pomiędzy botwiną
• jajko wymieszać ze śmietaną/jogurtem doprawić do smaku i wylać na tartę
• piec kolejne (około) 30 min - do stężenia zawartości :)

Smakuje bardzo dobrze zarówno na ciepło jak i na zimno.

Smacznego !