przetwory - curry sos na zimę z cukinii i pomidorów

Kiedy zostało jeszcze trochę cukinii i pomidorów, a sosy już zwykłe są zrobione to czas na coś nowego. Ponieważ bardzo lubię curry i zawsze dodaję do sosów, no może prawie zawsze, ale jest to jedna z moich ulubionych przypraw, to pomyślałam dlaczego nie. I jak pomyślałam, tak zrobiłam i zamknęłam ten smak w słoikach. Kolejna odsłona przetworów, które są idealne na jesienne czy zimowe obiady :)

Składniki:

• 1 czerwona cebula
• 1 nieduża cukinia
• łyżeczka oleju
• 1 kg pomidorów
• pęczek bazylii
• 2 łyżeczki soli ziołowej - przepis tutaj 
• 2 łyżeczki czosnku granulowanego lub 3 nieduże ząbki czosnku
• 2-3 łyżeczki curry

Przygotowanie:

na Thermomix

• do naczynia miksującego wkładamy cebulę ( świeży czosnek jeśli taki dajemy)  i kroimy - czas 5 s /obr 5
• dodajemy oliwę i podsmażamy - czas 5 min / obr 2/ temp 50 st
• dodajemy pomidory, cukinię i bazylię i siekamy - czas 5 s/obr 5
• Dodajemy pozostałe przyprawy i gotujemy - czas 25 min/ obr 2/ temp 110 st

tradycyjnie

• cebulę  (i czosnek) kroimy w drobną kostkę i podsmażamy w garnku do zeszkelnia
• dodajemy pokrojone pomidory, cukinię i bazylię oraz przyprawy - dusimy od czasu do czasu mieszając - przez ok 45 min 
• po tym czasie blendujemy wszystko na jednolitą masę

następnie już robimy tak samo 

• przekładamy do słoiczków, zamykamy i odkładamy do góry dnem - odstawiamy do ostygnięcia

a zimą cieszymy się smakiem :)

Smacznego !