drożdżówka dyniowa

Kolejna porcja wykorzystania dyni. Jak wiecie dynia nadal gości w moim zamrażalniku i szukam różnych sposobów na to, aby powoli znikała. 

Tym razem zapraszam na ciasto drożdżowe, ale z małą zmianą. Dynia nadaje drożdżówce pięknego koloru a i słodkiego smaku. Tym razem ciacho bez kruszonki.

Składniki:

• 1/2 szklanki letniego mleka
• 190 ml puree z dyni
• 30 g roztopionego masła lub 30 ml oleju rzepakowego
• 2,5 szklanki mąki
• 15 g świeżych drożdży
• 1/3 szklanki cukru
• szczypta soli
• płaska łyżeczka cynamonu - ja starłam świeży

Przygotowanie:

tradycyjnie

• drożdże połączyć z połową mleka i odrobiną cukru i odstawić na ok 15 min
• połączyć wszystkie suche składniki 
• resztę mleka wymieszać z dynią i masłem/olejem i dodać do suchych składników 
• dodać do całości rozczyn drożdżowy i dokładnie wymieszać wyrabiając ciasto 

na Thermomix

• do naczynia miksującego włożyć drożdże z 1 MT mleka i odrobiną cukru - podgrzać temp 30 st/czas 2 min/ obr 2
• dodać pozostałe składniki i wyrabiać ciasto - czas 3 min/ poz Interwał 

już tak samo każdą metodą 

• uformować kulę i odstawić do wyrośnięcia na ok 1,5 h 
• po tym czasie zbić ciasto pięścią i jeszcze raz delikatnie wyrobić 
• przełożyć do formy do pieczenia - u mnie długa keksówka taka jak do wypieku chleba
• przykryć ściereczką i ponownie zostawić do wyrośnięcia - na ok 1 h 
• piec w piekarniku nagrzanym do 175 st przez ok 35-45 min - do suchego patyczka

Smacznego !