śledzie po kaszubsku

Czas na śledzika. Przepis na śledzie po kaszubsku wypróbowałam już na Święta, ale nie wiem dlaczego, a w zadzie wiem, nie zdążyłam zrobić zdjęć. A ponieważ tak szybko zniknęły, postanowiłam zrobić je po raz kolejny. Polecam każdemu, tego smaku nie da się opisać :)

Składniki:

• 4 płaty matiasów 
• 3 cebule
• 3 łyżki oleju
• 3 liście laurowe
• 6 ziaren ziela angielskiego
• 1 łyżeczka kolorowego pieprzu
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka majeranku
• 2 łyżeczki cukru
• 1/2 szklanki wody
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego - dałam 4 łyżki keczupu
• sok z połowy cytryny
• sól

Przygotowanie:

• śledzie namaczamy (2 razy po 30 min) i kroimy w nieduże kawałki
• cebule kroimy w piórka 
• w małym garnuszku rozgrzewamy olej i dusimy cebulę - tak aby zmiękła, ale nie zarumieniła się
• dodajemy pozostałe składniki i przez około 10 minut dusimy - pozwólmy smakom przejść sobą
• zostawiamy do ostudzenia
• mieszamy ze śledziami i zostawiamy na min 24 h :) 

Smacznego !