rolada malinowa

Ostatnio z Mamą uwielbiamy piec rolady. Są delikatniejsze i szybko się robią. Piekarnik działa dosłownie kilka minut a mamy ciasto, które zadowoli każde podniebienie. Tym razem Mama przyszła do mnie z przepisem wyciętym z gazety. Wszystkie składniki w domu były, więc zajęłyśmy się tym od razu. Przepis w trakcie lekko modyfikowany, ponieważ masa nie była taka jakiej się spodziewałyśmy ;-)

Mała sugestia po upieczeniu - ser biały mimo naszych modyfikacji jest mocno wyczuwalny (grudki). Dla jednych to na plus, dla nas do zmiany. Kolejnym razem będzie ser z kubełka lub biały kilkurotnie mielony.

Składniki:

• 3 jaja
• 150 g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g mąki
• 250 g malin 
• sól
• 150 g mascarpone
• 500 g twarogu - zmielonego 
• 2 opakowania śmietan fixu
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 150 g śmietany kremówki 
• cukier puder do oprószenia

Przygotowanie:

• białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i 75 g cukru
• kolejno dodawać żółtka i porcjami wsypywać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia
• ciasto delikatnie wymieszać łyżką 
• przelać na blachę do pieczenia wyłożoną papierem - stworzyć prostokąt (można też jak w przepisie przelać do blachy 32x39 cm)
• wstawić do piekarnika rozgrzanego do 175 st i piec przez ok 10 min 
• biszkopt przełożyć na ściereczkę i razem z nią zrolować - pozostawić do wystudzenia

• serek mascarpone wymieszać z twarogiem (ja miałam zwykły więc zmiksowałam mikserem jednak masa była zbyt sucha więc dodałam śmietankę)
• dodać zagęstnik do śmietany, 75 g cukru i cukier waniliowy (tak nie wanilinowy)
• ubić wszystko na puszysty krem - tu mi właśnie nie wyszło ;) 
• trochę malin pozostawić do dekoracji- resztę dorzucić do masy serowej i delikatnie wymieszać

• wystudzony biszkopt rozwinąć
• posmarować kremem pozostawiając wolne brzegi i zrolować
• roladę włożyć do lodówki na min godzinę

• posypać cukrem pudrem i malinami do dekoracji 

Smacznego !