paprykarz z tuńczykiem by Asia

W pracy chodzi między nami przepis na paprykarz z tuńczykiem. Przepis jest na znaczną ilość słoiczków, więc na dzień dobry przygotowałam z połowy porcji. No mniej więcej - bo części składników nie da się dokładnie podzielić na pół. 

Miałam pomidory swoje (przetwory jeszcze z zeszłego roku) i niedokładnie odsączyłam - błąd :) Moim zdaniem należy dokładnie odsączyć pomidory, ale na początek je trochę same poddusić, żeby odparował nadmiar wody. I marchewkę zetrę na małych oczkach, albo pół na pół.

W smaku jeszcze coś muszę dodać, ale to już na drugi sort.

Składniki:

podam cały przepis - mi z połowy wyszły 6 słoików 

• 3 kg pomidorów bez skóry
• 1 kg marchwi
• 1 kg cebuli
• 5 puszek tuńczyka w sosie własnym
• 4 woreczki ryżu
• 1 szklanka oleju
• 1 łyżka soli
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka ostrej papryki

Przygotowanie:

• cebulę pokroić w kosteczkę i ugotować (woda musi tylko przykryć cebulę)
• po ugotowaniu zmiksować
• marchew poszatkować
• pomidory pokroić w kostkę i włożyć do dużego (bardzo dużego garnka) razem z cebulą i marchewką
• dodać tuńczyka, ryż (ja wcześniej ugotowałam) i pozostałe składniki
• wymieszać i gotować 1 h (uwaga trzeba od czasu do czasu wymieszać żeby się nie przypaliło ;-) ) 
• gorący paprykarz przekładamy do słoiczków, zakręcamy i odstawiamy do góry dnem do ostygnięcia

Smacznego !