zapiekana tortilla

Jeśli chcemy mieć pomysł na szybkie danie gdy goście za pasem, to zapraszam na zapiekane tortille. Oczywiście szybkie danie pod warunkiem, że wszystkie składniki mamy w domu. Inaczej wyprawa do sklepu murowana, bo zapiekane tortille i tak warto zrobić, a goście będą zadowoleni.
Połączenie chili con carne czy zupy meksykańskiej z zapiekanką - zadowoli podniebienia nawet najbardziej wybrednych.

Składniki:

• tortille 6 sztuk
• ok 0,5 kg mięsa mielonego
• 1/2 puszki kukurydzy
• 1/2 puszki groszku zielonego
• 1/2 puszki fasoli czerwonej lub białej
• 1/2 papryki (kolor jaki mamy)
• 1 cebula
• 2 pomidory lub 1/2 puszki pomidorów bez skórki
• przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka i ostra, meksykańska, chili  
• ser żółty lub mozzarella

Przygotowanie:

• cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni
• dodajemy mięso, doprawiamy i podsmażamy aż mięso będzie gotowe
• dodajemy kukurydzę i pomidory i dusimy przez ok 10 min
• dodajemy paprykę, groszek i odsączoną fasolę
• doprawiamy do smaku i dusimy tak aby jak najwięcej sosu odparowało
• na placek tortilli nakładamy porządną porcję nadzienia
• zawijamy w rulon jak naleśnik i układamy w naczyniu żaroodpornym
• posypujemy serem lub nakładamy plastry sera i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez ok 10-15 min tak aby ser się rozpuścił

Smacznego !