brownie z cukinii

Jak już wiecie cukinia bardzo obrodziła w tym roku. Wciąż zbieramy plony i już nie wiemy jak ją przerabiać. Sosy już były, teraz przyszedł czas na słodkości. Przeglądając FB znalazłam piękne zdjęcie i tak oto znalazłam się na stronie ilovebake.pl, a tam znalazłam przepis na brownie z cukinii.  Zmieniłam oczywiście mąkę tortową na ostatni mój hit mąkę z ciecierzycy i również wyszło :) Faktycznie długo pozostaje świeży i zupełnie nie czuć smaku cukinii. Gdy nie powiecie nikt się nie dowie. Wyczuwalny jest za to smak kakao, co chyba każdego łasucha zadowoli :)  

Wystarczy tylko wymieszać składniki i gotowe. Dlatego szczerze polecam, nawet gdy nie macie czasu i nie lubicie zbyt długo się męczyć przy pieczeniu.

Składniki:

• 2 szklanki mąki z ciecierzycy 
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki kakao
• 1/2 szklanki oleju
• 1 jajo
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 niewielka cukinia
• szczypta soli

Przygotowanie:

na Thermomix

• do naczynia miksującego włożyć cukinię i zmiksować - czas 10 s/ obr 5
• dodać pozostałe składniki i wymieszać - czas 1 - 1,5 min/ obr 5-6

tradycyjnie

• cukinię zetrzeć na tarce najlepiej o grubych oczkach
• w jednej misce wymieszać składniki suche, w drugiej mokre 
• do suchych składników dodajemy mokre i mieszamy - na koniec dodajemy cukinię

• formę do pieczenia 25*25 smarujemy olejem lub wyścielamy papierem do pieczenia
• przelewamy ciasto i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 st przez ok 30-40 min
• zostawiamy do wystudzenia 

Można polać czekoladą, ale to już sobie darowałam :) 

Smacznego !