ciasto drożdżowe ze śliwkami

Jesienne kompozycje smakowe czas zacząć. A jak jesień to ciasto drożdżowe ze śliwkami. Nie wiem dlaczego, ale tak już mam. Jak jesień to śliwki i gruszki. Nie mówiąc już o dyni. Drożdżowe ciasto jest jednym z naszych ulubionych, a ulubioną częścią tego ciasta naszej Miśki jest kruszonka - ale to chyba każde dziecko tak ma. Najpiękniejsze w tym wszystkim jest to, że to właśnie kruszonkę dziecko może zrobić samo - z naszą małą pomocą, a potem ją rozłożyć na cieście :) radość dziecka nie zna granic. Do tego szklanka mleka i jest błogo.

Składniki:

• 4 szklanka mąki 
• 50 g świeżych lub 14 g suchych (sprawdźcie na opakowaniu jaki jest odpowiednik suchych do świeżych)
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 1 szklanka cukru
• 200 g masła lub margaryny 
• 4 jaja
• 1/3 szklanki oleju

kruszonka

• 150 g mąki
• 50 g cukru
• 125 g masła lub margaryny 

• około 500 g śliwek 

Przygotowanie:

na Thermomix

• mleko i drożdże włożyć do naczynia miksującego i chwilę podgrzać - czas ok 2 min/temp 30 st/ obr 2
• dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto - czas 3 min / Interwał

tradycyjnie

• jeśli używamy świeżych drożdży należy wykonać zaczyn - wymieszać odrobinę mleka z drożdżami
• mąkę przesiewamy do dużej miski, dodajemy suche drożdże lub zaczyn ze świeżych
• wlewamy ciepłe mleko, cukier, jaja i mieszamy - najlepiej drewnianą łyżką
• dodajemy masło pokrojone na kawałki i wyrabiamy ciasto
• na początku ciasto może nie chcieć współpracować, ale spokojnie zacznie się zmieniać w jednolitą masę
• na koniec ręce zwilżamy olejem i ponownie wyrabiamy aż do wykorzystania całego oleju

następnie postępujemy tak samo

• ciasto formujemy w kulę, wkładamy do miski  i odstawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem na ok 1,5 h

kruszonka 

• wszystkie składniki na kruszonkę wyrabiamy ręcznie 

• formę wykładamy papierem do pieczenia 
• przekładamy wyrośnięte ciasto i wyrównujemy 
• przekrojone śliwki (pozbawione pestek ;) ) układamy na cieście miąższem do góry - w zależności ile chcemy śliwek 
• obsypujemy kruszonką i odstawiamy na ok 30 min 
• pieczemy w temp 180 st przez ok 50 min 

Smacznego !