pleśniak

To ciasto chodziło za mną już od dawna. Ale do tej pory jeszcze nie miałam okazji się z nim zaprzyjaźnić ;-) Teraz wreszcie przyszła na niego pora. Tym bardziej, że aż wstyd przyznać w zamrażalniku jeszcze czeka mrożona porzeczka. 

Przepisów znalazłam wiele, ale ostatecznie skorzystałam z Moich wypieków :) 

Składniki:

• 200 g masła
• 4 jaja (osobno białka i żółtka)
• 3 szklanki mąki 
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2/3 szklanki cukru
• szczypta soli
• 2 łyżki kakao
• słoik dżemu (gęstego u mnie śliwki własnej roboty + ok 150 g porzeczki)

Przygotowanie:

• zimne masło posiekać z mąką, proszkiem do pieczenia, 2 łyżkami cukru, szczyptą soli i żółtkami
• zagnieść szybko ciasto, które należy podzielić na 3 części
• do 1 z części dodać kakao i ponownie zagnieść
• z ciasta uformować kule i włożyć do lodówki na ok 40 min 
• białka ubić na sztywno pod koniec ubijania dodać cukier
• blachę 24*32 cm wyłożyć papierem do pieczenia
• schłodzone jasne ciasto zetrzeć na tarce na dno formy
• posmarować grubą warstwą dżemu z owocami
• zetrzeć ciemną część ciasta 
• wyłożyć pianę z białek 
• zetrzeć ostatnią jasną część ciasta
• piec ok 40  min w piekarniku nagrzanym do 180 st
• kroić najlepiej po całkowitym wystygnięciu

Smacznego !