sałatka kuskus z brokułami i cukinią

Kolejna odsłona z cukinią w jednych z głównych ról. Prosta sałatka, która idealnie nadaje się na drugie śniadanie lub do pracy. Można podawać ją na ciepło jak i na zimno. Sezon grillowy nadal trwa, więc jako dodatek do mięsiwa również będzie się nadawała.

Składniki:

• 1 nieduża cebula
• ok 150 g brokuła (1/2 małego brokuła)
• nieduża cukinia
• 1/2 szklanki kaszy kuskus 
• 1 ząbek czosnku
• olej do smażenia
• sól i pieprz
• suszone pomidory z bazylią i czosnkiem 

Przygotowanie:

• cebulę kroimy w kostkę, cukinię w paski lub prążki a brokuła dzielimy na mniejsze kawałki 
• cebulę podsmażamy w garnku do złotego koloru (pod koniec smażenia dodajemy posiekany czosnek) 
• dodajemy brokuła i cukinię i podlewamy wodą - dusimy przez ok 5-10 min 
• do warzyw dodajemy kuskus (jeśli nie ma wystarczającej ilości wody - podlewamy dodatkową wrzącą wodą) - dokładnie mieszamy 
• doprawiamy do smaku solą, pieprzem i pomidorami 

Tester gotowy do swojej pracy - polecam dla maluchów - nawet jeśli nie zjedzą cukinii czy brokuła  (chociaż Miśka zjada - jak na razie ;) ) to aromat warzyw będzie w kaszy :)

Smacznego !