tarta z truskawkami

Oj sezon truskawkowy w pełni :)

A słodki poniedziałek jest naszym pierwszym Dniem Dziecka spędzonym z Młodą. Co prawda Młoda nie może jeszcze jeść takich rarytasów, ale Rodzice dlaczego nie ;) W końcu my też jesteśmy dziećmi - więc taki mały prezent również dla nas :) 

Składniki:

ciasto250 g mąki

• 125 g schłodzonego masła lub margaryny
• 80 g cukru
• szczypta soli
• jajko

masa ;) 

• śmietanka 36 % 
• łyżeczka żelatyny rozpuszczona w niewielkiej ilości gorącej wody
• truskawki 
• galaretka truskawkowa 

Przygotowanie:

ciasto

tradycyjnie 

• mąkę przesiać do miski 
• dodać schłodzone masło/margarynę i szybko zagnieść
• dodać jajo, cukier i sól  - zagnieść

Thermomix

• przesianą mąkę wraz z jajkiem włożyć do naczynia miksującego - wymieszać czas 30 s/ obr 5
• dodać sól i cukier - wymieszać czas 2 min / obr 4-5

następnie 

• ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na min 30 min
• po tym czasie rozwałkować i przenieść do foremki - lub wylepić foremkę tak aby ciasto odrobinę wystawało
• po nakłuwać ciasto widelcem i wyłożyć obciążnikiem tak aby nie urosło - wykorzystałam obciążnik, który dostałam od ekipy Thermomixa :) sprawdził się super 
• piec w piekarniku nagrzanym do 200 st przez ok 20-30 min - sprawdzić czy się zarumieniło
• odstawić do wystygnięcia

masa

• schłodzoną śmietankę dokładnie ubić na sztywno :) 
• dodać ostudzoną żelatynę i delikatnie wymieszać
• masę wylać na ciasto - ciasto pozostawiamy w formie, w której piekliśmy 
• powciskać truskawki pokrojone wedle uznania - u mnie tutaj w ćwiartki
• odstawić do lodówki na min 1-2 h (najlepiej jak na ten krok zostawimy na noc w lodówce)
• po tym czasie przygotować galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu 
• na ciasto położyć dodatkowo truskawki - jeśli nie chcemy możemy pominąć ten punkt
• ciasto zalać lekko ostudzoną galaretką 
• odstawić do lodówki na kolejne 1-2 h
• teraz już nie pozostaje nam nic innego jak tylko jeść :) 

Smacznego !