calzone

Czasami człowiek ma ochotę na coś innego :)
I tak powstał pomysł na calzone - ciasto jak na pizzę więc coś co lubimy - tylko farsz do wymyślenia. Ale to już zależy od naszej fantazji i tak naprawdę tego co mamy w swojej lodówce.

w przygotowaniach pomaga mi jak zawsze Thermomix

Składniki:

ciasto

• 220 g leniej wody 
• 1 łyżeczka cukru
• 20 g świeżych drożdży
• 400 g mąki pszennej
• 30 g oliwy z oliwek (lub oleju)
• 1 łyżeczka soli

nadzienie:

• cebula
• papryka kolorowa
• pieczarki
• kukurydza
• suszone pomidory
• mozzarella 
• salami a do drugiej kurczak wędzony
• przyprawy do smaku

Przygotowanie:

ciasto

• do naczynia miksującego wlać wodę, dodać cukier i drożdże - wymieszać 20 s/obr 2 
• dodać mąkę, oliwę i sól - wyrobić 2 min / Interwał
• ciasto uformowane w kulkę przełożyć do posmarowanej oliwą dużej miski 
• przykryć miskę folią i pozostawić na ok 2 h do wyrośnięcia

nadzienie

• cebulę kroimy w piórka i podsmażamy na patelni 
• dodajemy pokrojone w paski pieczarki i paprykę
• następnie pokrojone suszone pomidory i kukurydzę
• doprawiamy ulubionymi przyprawami
• odstawiamy do ostygnięcia

• rozgrzać piekarnik do temp 200 st
• ciasto podzielić na 4 równe części
• każdą z części rozwałkować na oprószonej mąką powierzchni na cienki, okrągły placek 
• na połowę placka układamy farsz warzywny - na jeden placek układamy salami, na drugi kurczaka wędzonego, całość przykrywamy serem mozzarella 
• brzegi ciasta zwilżyć wodą, złożyć drugą połowę placka, delikatnie wypuścić powietrze i zlepić brzegi ciasta dociskając widelcem
• ułożyć calzone na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia 
• pieczemy w nagrzanym piekarniku ok 20 - 25 minut 
• podawać na ciepło - chociaż na zimno równie dobrze smakuje :)

 

Smacznego !