placki z batata

Ten tydzień minął mi bardzo szybko z powodu krótkiej delegacji. Pierwsze zamoczenie nóg w morzu w tym roku już za mną :) Bardzo dziękuję Kasi za opiekę nade mną podczas popołudni spędzonych w Gdańsku i zabieranie mnie na urocze wycieczki :) 

Ale jak to mówią czas wracać i na szczęście pogoda też wróciła bo już ponownie burzowo się zrobiło. Tym czasem gdy nie macie pomysłu na obiad czy też późne śniadanie to serdecznie polecam placki z batata. Są bardziej słodsze niż zwykłe placki ziemniaczane, ale to oczywiście jego zasługa. Jednak jak dla mnie są mega pyszne i są wspaniałą odmianą gdy już zwykłe placki nam się znudziły.

Placki robi się bardzo szybko i można zrobić na dwa sposoby. Tradycyjnie ścierając je na grubych oczkach. Lub w Thermomixie i tam już w zależności jak długo będziemy miksować (czas 10 s jest już starciem mocnym ;)) Jednak smakują zawsze tak samo !

Składniki dla 1 osoby dorosłej i małego dziecka 

• 1 średni batat (ok 300 g)
• 1 jajko 
• 3-4 łyżki mąki
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• batata obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach (lub wkładamy do naczynia miksującego już z wszystkimi składnikami i miksujemy czas ok 10 s)
• dodajemy jajko i mąkę i mieszamy 
• doprawiamy do smaku i smażymy na rozgrzanej patelni na złoty kolor z obu stron :) 

Smacznego !