szakszuka z kaszą jaglaną

No i mamy znowu weekend. Co prawda powoli szykujemy się do Świąt, ale nie wiem kiedy czas znajdziemy na to wszystko. Tymczasem w związku z tym, że mogę pozwolić sobie na trochę więcej czasu na przygotowanie śniadania, w końcu szakszuka wylądowała na naszym stole. Co prawda porcja dla mnie, ale z miłą chęcią mogę się podzielić. 

Składniki:

• 1/2 czerwonej papryki
• niewielka cebula
• 1 średni pomidor
• 2 łyżki kaszy jaglanej
• 2 jajka
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• paprykę pokroić w paski, a cebulę i pomidora w kostkę
• kaszę ugotować zgodnie z informacją na opakowaniu
• na rozgrzaną patelnię wrzucić cebulę i paprykę i smażyć ok 3-4 min
• dodać pomidora i ciągle mieszając czekać aż odparuje sok - doprawić do smaku 
• gdy już warzywa zgęstnieją (odparuje sok) dodać kaszę i dokładnie wymieszać
• na warzywa z kaszą wbić jajka i pod przykryciem dusić na niewielkim ogniu aż jaja się zetną

Zajadać najlepiej prosto z patelni ;) 

Smacznego !