frittata z pieczarkami

Niedziela nie musi się kojarzyć z czymś słodkim, chociaż nie ukrywam, że przecież tak dokładnie jest. Tym razem Młoda na śniadanie chciała rosół z makaronem - udało mi się przekonać, że muszę go najpierw ugotować (ufff) i zadowoliła się winogronem i rogalem maślanym ;-) Dlatego mogłam sama rozkoszować się frittatą pieczarkową. Uwielbiam pieczarki i pożywne śniadania, więc to połączenie bardzo przypadło mi do gustu. Uczucie syta pozostaje z nami na długo i spokojnie dotrwacie do drugiego śniadania. 

Składniki:

• ok 10 pieczarek
• 1 duża cebula
• 2 jaja
• sól i pieprz do smaku
• oliwa/masło do smażenia

Przygotowanie:

• pieczarki obieramy, dzielimy na pół i kroimy w paski 
• cebulę kroimy w kostkę
• na patelni rozgrzewamy oliwę/masełko i wrzucamy cebulę i pieczarki - smażymy na niewielkim ogniu tak aby pieczarki puściły swoje soki i cebulka delikatnie zarumieniła - można oczywiście najpierw uprażyć cebulkę, a następnie dodać pieczarki - ściągnąć z ognia
• w misce rozbić jajka i dodać pieczarki z cebulką
• doprawić solą i pieprzem i dokładnie wymieszać
• wlać masę na patelnię i rozprowadzić po całości 
• smażyć na małym ogniu pod przykryciem tak aby ścięła się również góra 
• gdy już będziemy widzieć, że jaja się ścięły można zwinąć w pół - gotowe :) 

Smacznego !