lunch - ryż z pieczarkami

Kolejna szybka propozycja na lunch. Jeśli zastanawialiście się kiedyś co zrobić z resztą ryżu, która została Wam z obiadu, to podaję rozwiązanie. W lodówce kilka pieczarek zawsze się znajdzie, a i grillowana cukinia się ostała (przepis tutaj) i niczego więcej nie potrzeba do szczęścia. Uwielbiam to połączenie, a najlepsze w tym wszystkim jest to, że smakuje wyśmienicie na ciepło jak i na zimno.

Składniki:

• kilka pieczarek (ok 3-4 szt.) 
• grillowana cukinia w oliwie
• oliwa z zalewy z cukinii
• szklanka ugotowanego ryżu - u mnie reszta z obiadu

Przygotowanie:

• pieczarki obieramy i kroimy w grube paski
• do garnka wlewamy łyżeczkę oliwy z zalewy i podsmażamy na niej pieczarki
• gdy już będą gotowe, dodajemy cukinię i dokładnie mieszamy
• następnie dodajemy ryż i po wymieszaniu przekładamy do słoika

Potrawa pachnie przepięknie cytryną, która jest w oliwie marynowanej cukinii, przez co też ma niesamowity smak. 

Smacznego !