zupa kalafiorowa

Powiem szczerze, jest to jedna z moich ulubionych zup. I bardzo się zdziwiłam, że jeszcze nie ma jej na blogu. Najlepiej mimo wszystko smakuje na wiosnę, kiedy to można ze spokojem zjeść świeżego, młodego kalafiora  z dużą ilością pachnącego koperku. Niestety teraz trzeba się zaspokoić tym co mamy, a mamy kalafior mrożony.

Składniki:

• opakowanie mrożonego kalafiora
• 1 mały por
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/2 małego selera
• 3-4 ziemniaki
• 2 liście laurowe
• klika kulek ziela angielskiego i pieprzu czarnego
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka suszonego lubczyku
• 1/2 małej śmietanki 36 %
• pęczek koperku

Przygotowanie:

• do garnka wkładamy obrane warzywa (por, seler, marchew i pietruszkę) wraz z przyprawami i gotujemy wywar (ok 20 min)
• dodajemy kalafior i ziemniaki pokrojone w kostkę - gotujemy dalej ok 20 min
• po tym czasie sprawdzamy czy nie trzeba jeszcze doprawić do smaku i dodajemy śmietankę
• dekorujemy koperkiem

Smacznego !