kurki w roli głównej - nietypowe placki ziemniaczane z sosem kurkowym

Wracając z wakacji po drodze można było spotkać wiele straganów z jagodami oraz kurkami. Oczywiście nie bylibyśmy sobą gdybyśmy nie kupili sobie małych zapasów. 

Małżon za dziecięcych dziejów jadł placki ziemniaczane z kurkami. Więc wracamy do smaków dzieciństwa.

Składniki:
700 g ziemniaków

średnia cebula

6 łyżek mąki (ok 70 g)

2 jaja

sól i pieprz

kurki

Przygotowanie:

Wszystkie składniki (prócz kurek) wrzucamy do Thermomixa: obroty 5, czas 15 sekund (wg książki 30 sekund, ale ja nie lubię takich mocno startych) lub ścieramy na tarce i mieszamy. Kurki jeśli są małe to wrzucamy do ciasta w całości, jeśli większe to kroimy w kostkę. Wszystko mieszamy. Pieczemy na patelni jak placki ziemniaczane. 

Do placków przygotowałam na szybko sosik śmietanowo-kurkowy. 

Małą cebulę kroimy w kostkę i przysmażamy na maśle. Dodajemy pokrojone w kostkę kurki. Pod koniec smażenia dodajemy śmietankę 30 % i w mig sos mamy gotowy.