mini pączki

Tłusty czwartek coraz bliżej więc kolejne odsłony pączkowe. Mini mini nikomu jeszcze nie zaszkodziły, chociaż smażone na tłuszczu. Tylko, żeby na jednym się skończyło ;-)

Składniki:

• 350 g mąki
• 100 ml mleka
• 100 ml śmietanki
• 1 jajo
• 10 g drożdży
• 3 łyżki cukru
• 100 g masła

Przygotowania:

• mleko wlewamy do naczynia miksującego, dodajemy drożdże i cukier - podgrzewamy - czas 3 min/obr 1 / temp 37
• dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto - czas 3 min / poz Interwał
• ciasto powinno być elastyczne i odchodzić dobrze od naczynia
• odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce - ok 1 h
• rozwałkowujemy ciasto i wykrawamy szklanką kółka
• przykrywamy i pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia na ok 30 min
• smażymy pączki na rozgrzanym oleju (można 1/1 ze smalcem) ok 2 min z każdej stron
• odsączamy na papierze i posypujemy cukrem pudrem 

Smacznego !