pierogi ruskie

Już jakiś czas temu dostałam od Babci książkę z przepisami kuchni śląskiej. Czas wykorzystać przepisy.

Chodziły za nami pierogi i wychodziły sobie drogę do nas.

Przygotowanie jest banalnie proste i powiem szczerze że nie tak czasochłonne jak by się mogło wydawać.

Składniki:

Nadzienie :

• 500 g ugotowanych ziemniaków
• 250 g białego sera
• Średnia cebula
• Sól
• Pieprz
• Tłuszcz

Ciasto:

• 400 g mąki
• Szklanka gorącej wody

Kiełbasa i cebula do "podlania" pierogów



Przygotowanie:

• Ziemniaki ugotować
• Ostygnięte ziemniaki wraz z serem zemleć lub skorzystać z praski
• Dodać zeszkloną na patelni cebulę
• Doprawić solą i pieprzem do smaku
• Wyrobić ciasto (mąkę i wodę połączyć)
• Stolnicę podsypać mąką i rozwałkować cienko ciasto
• Wykrawać kółka
• Z nadzienia przygotować sobie kulki
• Na środek kółka układamy kulkę z nadzienia i sklejamy brzegi – można dodatkowo ładnie zwinąć np. w firankę
• Gotujemy w osolonej wodzie aż do wypłynięcia pierogów
• Podajemy np. z podsmażoną cebulką i kiełbasą

Ciasto jest przepyszne, miękkie i rozpływa się w ustach :))

Smacznego !