omlet ze szpinakiem i papryką

Dzień rozpoczął się dzisiaj od kolejnego wysypu śniegu.... Wczoraj powiew wiosny, a dzisiaj zima wróciła. A ja i tak czuję wiosnę, dlatego już nie mogę się doczekać, aż warzywa i wszystko co kolorowe będzie w bardziej przystępnych cenach (ok 10 zł za maleńkiego kalafiora nadal mnie przerasta).

Tymczasem śniadanie było kolorowe - jajka, szpinak i papryka i mamy to co tygryski lubią najbardziej. Szybko, prosto i smacznie :) 

Składniki:

• nieduża cebula
• szklanka szpinaku 
• 1/2 papryki czerwonej
• 1 jajko
• 1 łyżeczka mleka
• 1 łyżeczka mąki 
• sól i pieprz do smaku 

Przygotowanie:

• cebulę kroimy w kostkę i przysmażamy na patelni 
• dodajemy szpinak i podsmażamy aż nie zmniejszy swojej objętości :) 
• dodajemy paprykę pokrojoną w kostkę i nadal podsmażamy 
• w miseczce rozbijamy jajko - dodajemy mąkę, mleko i dokładnie mieszamy
• gdy już warzywa będą gotowe dodajemy masę jajeczną i na małym ogniu szykujemy omlet 

Jeśli chodzi o przygotowanie w Thermomix to możemy przygotować jajka - najlepiej nałożyć motylek i dobrze rozbić jajko z mlekiem i mąka (czas ok 1 min obr 4) - w pozostałych krokach bez zmian :) 

Omlet smakuje rewelacyjnie zarówno na ciepło jak i na zimno :) 

Smacznego !