szybki obiad - kurczak z warzywami i makaronem

Różne smaki za mną chodzą, ale ostatnio mam ochotę na coś orientalnego. 

Tym razem napraszam na a'la orientalne danie w moim wykonaniu - potrzeba na prawdę nie wiele a smakuje rewelacyjnie. I jak pachnie mmmmm a to za sprawą mleka kokosowego :) 

Składniki dla dwóch osób:

• pierś z kurczaka
• pół cukinii
• pół papryki
• pół puszki kukurydzy
• 3 pieczarki
• kilka różyczek brokuła
• kilka pędów bambusa
• makaron - ja miałam do dań z woka z lidla
• mała puszka mleka kokosowego
• łyżeczka mąki do zagęszczenia
• przyprawy
• curry 
• mieszanka chińska 
• chili - odrobina chyba że macie mniej ostre niż ja ;)
• przyprawa do kurczaka
• imbir mielony
• sos sojowo grzybowy
• olej

Przygotowanie:

• piersi z kurczaka umyć i pokroić w cienkie paseczki
• zamarynować w mieszance przypraw (podanej wyżej) - przyprawy dodajemy do smaku - ja zawsze sypię na oko - i odstawiamy do lodówki gdy będziemy kroić warzywa
• różyczki brokuła dzielimy na małe kawałki (chyba że wolimy większe) i blanszujemy w gorącej wodzie przez chwilę - wyciągając przelewamy zimną wodą aby nie straciły swoje koloru
• pozostałe warzywa kroimy w paski 
• kurczaka smażymy na rozgrzanej patelni 
• dodajemy pozostałe warzywa w kolejności : brokuły, pieczarki, papryka, cukinia, kukurydza i pędy bambusa  
• gdy warzywa się lekko podsmażą dodajemy łyżeczkę mąki - mieszamy 
• dodajemy jeszcze trochę curry dla smaku :) jeśli chcemy, bo dla mnie zapach jest niesamowity
• wlewamy mleko kokosowe - pamiętajmy aby dokładnie wymieszać 
• zagotowujemy i warzywa gotowe :)
• w międzyczasie przygotowujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu - zazwyczaj nie trwa to dłużej niż 5  min 

Smacznego !!!