sos słodko kwaśny

Odkąd zobaczyłam ten przepis wiedziałam, że muszę go wykorzystać.
Oryginał znajdziecie u Smaki i smaki
Uwielbiamy z R takie klimaty, więc spróbować musiałam.

Zakupiłam kukurydzę i ananasa, reszta produktów już gościła w mojej kuchni i zaczęłam działać.

Zapach rewelacyjny, w smaku to samo !

Składniki:

• 3 kg pomidorów - ja użyłam puszki pomidorów, mały koncentrat plus słoik własnego przecieru 
• 1 kg cebuli - dałam 0,5 kg
• 2 papryki czerwone
• 2 papryki żółte - dałam jeszcze zieloną
• 1 puszka ananasa
• 1 puszka kukurydzy
• 10 ząbków czosnku - dałam 1 dużą główkę
• 2 szklanki cukru
• 1 szklanka octu
• 2 łyżki musztardy 
• 2 łyżki papryki słodkiej 
• 2 łyżki soli
• 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
• 0,5 łyżeczki chili (lub wedle uznania)
• 1 łyżeczka curry 
• 1 łyżeczka pieprzu

Przygotowanie:

• pomidory sparzyć i obrać ze skórki - wg mojej zmiany wrzucić do garnka przecier, pomidory z puszki i koncentrat
• cebulę pokroić w kostkę  -  dodać do pomidorów
• gotować wszystko na małym ogniu ok 1 h - gotowałam ok 45 min
• pokroić w kostkę ananasa, paprykę - dodać do pomidorów z kukurydzą i gotować jeszcze ok 30 min
• dodać przyprawy, ocet, cukier, czosnek i zagotować
• dodać mąkę ziemniaczaną - rozrobiłam lekko z wodą
• zagotować raz jeszcze i gorące przekładać do słoików
• odstawić odwrócone do wystygnięcia

Z przepisu wyszło mi 6 sporych słoików - jeden będzie nadawał się na jeden obiad - tak więc kilka obiadów na zimę gotowych :)

 

Smacznego !