kokosanki

Robiąc delikatny przegląd lodówki znalazłam wiórki kokosowe, które pozostały z malibu. Dlatego dzisiaj powstały kokosanki.

Przepis pochodzi z książki "Słodkie inspiracje" na Thermomix

Składniki:

• 3 białka 
• 150 g cukru (dałam 120)
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 350 g wiórek kokosowych (niestety miałam mniej)

Przygotowanie:

• rozgrzać piekarnik do 140 st
• na noże w Thermomixie nałożyć motylek
• wlać białka i ubijać na sztywno - czas 3 min, obr 3
• dodać cukier i cukier wanilinowy i ubijać nadal - czas 2 min, obr 3
• dodać mąkę i wiórki kokosowe i wymieszać  - czas 15 sek, obr 2
• na blachę włożoną papierem do pieczenia wykładać ciasteczka 
• piec a w zasadzie suszyć ok  1 h

Wydaje mi się że jakbym miała tyle wiórek ile trzeba było nie byłyby takie płaskie ;p Ale w smaku są pyszne :)

Smacznego !