przetwory - szczaw

Nie ma to jak własne, wyhodowane warzywka - co prawda szczaw został zasiany u Mamy R i tam ścięty - ale najważniejsze, że z własnej malutkiej (bo dwurządkowej) polanki haha

R bardzo chciał zupę szczawiową, więc Mama zerwała dla nas całe plony. Wyszło tego trochę (pół komory w zlewozmywaku) - na tyle dużo aby ugotować zupę i przygotować pierwszy słoik na zimę :) 

Składniki:

• świeży szczaw
• woda
• masło

Przygotowanie:

• szczaw dokładnie opłukać
• mimo że szczaw młody, to i tak pozbyłam się łodyżek 
• szczaw pokroić - w zależności od tego jakie kawałki lubimy mieć w zupie
• wrzucić wszystko do dużego garnka i dodać odrobinę masła - tak aby szczaw w tym maśle się podgotował
• podsmażamy aż szczaw zmieni kolor i niestety zmniejszy swoją objętość ;) 

• przelewamy szczaw do wyparzonego słoika - zakręcamy
• na dno garnka kładziemy ściereczkę, wkładamy słoik i wlewamy wodę tak aby w połowie przykrywała nasz słoik
• gotujemy tak przez ok 15 min 
• po tym czasie wyciągamy słoik i kładziemy pokrywką do dołu aż do ostygnięcia

delektujemy się szczawiową w sezonie zimowym :)

Smacznego !