czekoladowy sernik z wiśniami

Uwielbiamy serniki. Ten jest raczej bardziej musem czekoladowym, ale w tym właśnie jego urok. Dodatkowo smak wiśni z przetworów (tak tak kompot się zrobił sam) i niebo w gębie. Gwarant udanego spotkania z kawką w ręce. 

Składniki:

ciasto półkruche

• 25 g cukru pudru
• 1 jajo
• 40 g kakao
• 25 g masła
• 40 g mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

masa serowa

• 120 g cukru
• 120 g czekolady deserowej
• 2 jaja
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 480 g twarogu na sernik 
• 80 g śmietanki 30 %
• ok 3/4 szklanki wiśni

Przygotowanie:

ciasto 

• wszystkie składniki sypkie oraz masło połączyć za pomocą miksera 
• następnie dodać jajo i jeszcze raz wymieszać
• ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia - ciasto miałam "mokre", ale łyżką sobie poradziłam 
• piec w piekarniku nagrzanym do 150 st przez ok 15-20 min 

masa serowa

• czekoladę połamać na kostki i rozpuścić w kuchence mikrofalowej (ok 40 s) - odstawić do ostygnięcia
• do sera dodać śmietanę kremówkę i dokładnie ubić
• kontynuując ubijanie dodać cukier i mąkę ziemniaczaną 
• następnie dodać jaja - nadal ubijając
• do tak przygotowanej masy dodać ostudzoną czekoladę i kakao i wymieszać

• masę serową wyłożyć na upieczone ciasto
• dodać wiśnie i piec 60 min w piekarniku nagrzanym do 150 st
• studzić w uchylonym piekarniku 

Smacznego!