obiad z resztek ;-) kurczak z curry

Pewnie część z Was nie ma pojęcia co zrobić z kurczakiem, na którym gotowany był niedzielny rosół. Część może odda swoim mniejszym przyjaciołom - mam oczywiście na myśli nasze zwierzaki :) Ale może część skusi się na potrawkę z curry. Przepyszny i szybki obiad, w sam raz po niedzielnym lenistwie ;) 

Składniki:

• kurczak bez skóry z niedzielnego rosołu 
• 1 cebula
• 1 papryka - u mnie czerwona
• 3 łyżki kukurydzy
• 3 łyżki groszku zielonego
• 3 łyżki fasoli czerwonej z puszki 
• sól i pieprz
• 2 łyżki curry - przyprawy - można dodać odrobinę pasty curry jeśli macie
• łyżeczka oliwy 
• 1/2 szklanki wody 

Przygotowanie:

• kurczaka obrać i pokroić w kostkę - ja miałam udko 
• cebulę i paprykę pokroić w kostkę
• na rozgrzanej oliwie podsmażyć cebulę
• dodać kurczaka i paprykę - chwilę podsmażać 
• dodać pozostałe składniki, przyprawy i wodę - dusić ok 10-15 min 
• podawać z ryżem 

Smacznego !